Havelange: élever, transformer et manger des vers de farine

Laurent et son élevage.
Laurent et son élevage. - D.R.

Aujourd’hui, de plus en plus de Wallons sont soucieux de l’écologie. Cela passe notamment par ce qui se trouve dans leur assiette. C’est en se questionnant sur son alimentation que Laurent, un Havelangeois, s’est pour la première fois intéressé aux insectes en tant que protéines.

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